广州市教育局关于市十六届人大一次会议第20222436号建议答复的函

　　A类

　　穗教案〔2022〕131号

程钢等代表：

　　你们提出的《关于推进“食育科普”进校园，焕发“食在广州”民间新活力的建议》收悉。市教育局高度重视，积极会同市人力资源社会保障局、市农业农村局、市卫生健康委等单位进行认真研究办理，并与您在5月7日进行了电话沟通，经综合会办单位意见，现将办理有关情况答复如下：

　　一、现阶段工作开展情况

　　（一）关于编制各年龄段食育科普系列教材、科普读物建议办理情况

　　市教育局积极组织专家团队对近年广州市儿童青少年健康现状进行深入分析，结合广州本土环境和食材等特点，编写了《广州市儿童青少年膳食健康手册》，先后经6次更新修订，向各区各校累计印制派发14.6万册，为学校、学生和家长分类提供不同年龄段、不同身体状况、不同季节的膳食参考方案。以电子文档形式将《广州市儿童青少年膳食健康手册》在官方平台连载，扩大宣传教育效果。2021年编印《儿童青少年膳食健康知识点》折页14.74万份，面向中小学生普及膳食健康科学知识，倡导科学合理的饮食方式，有效推动儿童青少年健康饮食习惯养成及食育文化建设。市农科院利用自身科技资源优势编写“齐民要术第一菜”“姜葱蒜主导的调味江湖”“化苦成甘济众生”等一系列融科普性、知识性和趣味性于一体的食育教育课程材料以及《耕馀话蔬》等食育教育科普书籍，激发学生探究科学膳食的兴趣，引导学生树立健康饮食理念。

　　（二）关于家庭因食育烹饪温度而更温馨建议办理情况

　　2019年市教育局出台《广州市中小学劳动教育指导纲要》，在中小学设立劳动教育必修课程，将家政、烹饪、园艺等劳动项目融入到日常教学中。2022年，依照教育部《义务教育劳动课程标准（2022年版）》，我市在1至9年级开设的劳动教育课程中，将烹饪列入劳动清单，使烹饪与营养成为劳动实践教育的重要一环。劳动教育课程针对不同年龄的特质，教导学生积极参与家庭烹饪劳动，同时引导家长督促、鼓励学生在家练习烹饪技能。通过家校联动，让学生在烹饪过程中掌握食材烹饪的科学知识和技术方法，促进学生了解科学膳食与身体健康的密切关系，增进亲子关系。

　　（三）关于鼓励学校开展形式多样的食育科普特色活动建议办理情况

　　一是在市、区、校组织举办的中小学生科技教育竞赛活动、科普知识竞赛活动和校园科技节等活动中，通过专家讲座、项目创作、答题竞赛及实践体验等方式，鼓励中小学生学习探究饮食健康、烹饪技术、食品安全有关技术和科学知识，强化提升青少年食品科学知识。2019年开展广州市中小学生食品营养与安全知识漫画竞赛活动，全市共征集1636份学生参赛作品。2021年开展学生膳食营养及食品安全知识线上竞答活动，全市接近3万人次中小学生参与，公众号浏览量超过17万人次。在市农业农村局的大力支持下，依托其农业资源优势广泛开展各类食育科普主题活动，利用“农业科普进校园”等契机，开展“香蔬解春困”“白粤时蔬数菜心”“土豆作主粮，营养又益肠”“中国稻文化”等专题性食育教育活动，让学生们更深入了解中国特色农作物、了解中国食物，使学生们对食物产生感恩之心。

　　二是积极组织参加“广州城市小菜园”建设工程。根据全市小菜园工作部署，动员490所中小学校参加“广州城市小菜园”建设工程。协助指引各学校到各区领取农资、肥料等，各学校共完成领取种子21680包，有机肥492包，基质2940包。与市农业农村局在广州市农业科学研究院南沙总部基地共同举行了全市学校小菜园建设师资培训活动，200余名教师参加了现场培训，并通过网络向有关学校分享培训内容。越秀区教育局从东山培正小学、署前路小学各派出1名小学生，参与“广州城市小菜园”工程启动仪式的农资捐赠环节和启动浇水仪式。举办2021年广州市“城市小菜园”中小学生主题作品征集活动，共收到小菜园科学种植小论文、绘画及摄影等参赛作品2814份。评出小学组一等奖15项，二等奖24项，三等奖61项，中学组一等奖15项，二等奖20项，三等奖65项，并评出十佳“种菜小能手”10名。

　　（四）关于打造食品产业链食育科普基地建议办理情况

　　为强化食育宣教，市市场监督管理局持续13年组织开展食品生产企业科普游，建立了越秀区食品药品安全科普基地，并在此基础上推出广州市食品安全云展馆(简称“云展馆”),探索打造出集科普基地参观、食品快检演示、食品安全科普视频观看等功能于一体的线上科普馆，惠及广大学生群体。结合粤港澳大湾区“菜篮子”工程，市人力资源社会保障局联合市农业农村局指导各区挖掘优质粤菜食材，打造了10个涵盖蔬菜、生猪、鱼虾、肉鸡、肉鸽、蛋鸡、奶等品类的“粤菜食材生产基地”，推行“粤菜师傅+食材供应链”的发展模式。为持续扩大“粤菜师傅”影响，市教育局积极推动“粤菜师傅”专业相关的人才培养，强化培训基地、工作室和培训室建设，2021年投入“粤菜师傅”工程建设经费240万元用于加强我市相关职业学校实训场地建设及购置相应实训设备，同时深化产教融合、校企合作，推动职教集团（联盟）建设，如广州市旅游商务职业学校依托粤菜发展研究院积极开展包括粤菜研究中心、广府菜标准、“粤菜师傅”专项能力等创新发展研究，为广州美食文化与“粤菜师傅”匠心精神的传承提供发展平台和空间。

　　二、下一步工作措施

　　我局将会同市人力资源社会保障局、市农业农村局、市卫生健康委、市文化广电旅游局、市市场监管局等继续大力推进“食育科普”进校园，积极促进食品安全与营养健康成为健康教育教学重要内容，培育学生深植均衡膳食的理念，养成健康饮食的习惯。持续传承和宣扬“粤菜师傅”匠心精神，进一步擦亮“食在广州”文化名片。

　　感谢您对我市“食育科普”进校园工作的关心和支持，欢迎您继续对我们的工作提出宝贵意见和建议。

　　广州市教育局

　　2022年5月18日

　　（联系人：杜雪莹，联系电话：22083818）

　　公开方式：主动公开

　　抄送：市府办公厅，市人大常委会选联工委，市人力资源社会保障局,市农业农村局,市卫生健康委,市文化广电旅游局,市市场监管局。