亚洲美食文化教育联盟正式成立

5月17日，根据市委、市政府的统一部署，由市委宣传部指导、市教育局主办、市旅游商务职业学校承办的“亚洲美食文化教育联盟”成立仪式在广州市旅游商务职业学校隆重举行。来自7个国家以及港澳台地区等地42个联盟会员单位的代表齐聚广州，就亚洲美食文化教育领域信息共建共享、推进亚洲美食文明交流互鉴展开交流。广州市有关部门负责同志、高校餐旅专业的学者、知名餐旅企业家及参会学校校长等专家学者出席成立仪式。亚洲美食文化教育联盟的成立是广州亚洲美食节42个系列活动之一，也是亚洲饮食文化教育领域合作走深走实、深化人文交流互鉴的创新合作模式。

▲广州市旅游商务职业学校王猛猛同学摄

亚洲美食文化教育联盟由来自亚洲各国及国内从事美食文化教育资源相关的教学、科研、开发、应用等教育单位及其他相关的企、事业单位在自愿的基础上组成，是具有国际性和非营利性的，开放的、松散型的合作组织，旨在搭建亚洲美食人才培养的共建共享平台、亚洲美食文化教育领域的交流平台、亚洲美食文化发展研究平台，以实现中外美食文化教育资源共建共享，中外美食文化交流互鉴，传承人类饮食文明的美好愿景，培养更多、更高质量的美食行业人才。

成立仪式现场，领导和嘉宾共同启动成立“亚洲美食文化教育联盟”。在主旨演讲活动中，中国品牌商业研究院院长钟利文的《中国饮食文化的传统与创新》、台北开平餐饮学校校长马嘉延的《台湾餐饮教育的思考》、泰国曼谷吞武里大学副校长林栩的《泰国的中餐文化》以国际的视野、餐饮的创新、人才的培养、文化的融合，从各个层面、不同领域、多个角度为如何展示亚洲美食文化，推进亚洲饮食文明交流互鉴、美食文化教育领域共建共享，引领方向、建言献计。大家普遍认为：要发挥亚洲美食文化教育联盟面向亚洲，融合各地的优势，创新合作模式，搭建文明互学互鉴、共同发展的平台，增强亚洲文化自信，为亚洲命运共同体和人类命运共同体建设提供精神支撑。

“粤菜发展历史图文展”同日在市旅游商务职业学校开展。该展览全面呈现粤菜美食文化脉络及与亚洲饮食文化交流交往历程，弘扬粤菜饮食文化，并以此推动粤菜博物馆的建设。现场有名菜名点品鉴、名师课堂、现场烹饪体验等内容，让中外游客乐享美食文化，感受“食在广州”的魅力。

接下来，联盟将搭建美食文化教育信息交流平台，实现信息在联盟成员之间互动交流和共享，促进联盟成员有效地开展合作，推动亚洲美食文化教育发展，促进高质量美食人才培养教学交流与改革。

▲广州日报全媒体图片记者庄小龙实习生桂琦摄

与此同时，广州市教育局从2019年3月开始启动“广州亚洲美食节”优秀视频征集活动，受到大批热衷挖掘岭南美食文化，积极参与中华美食文化传播的青少年追捧。经专家评审，共评出一等奖10名，二等奖15名，三等奖20名，创新创意奖、优秀题材奖、感染力奖各5名。获奖作品紧贴美食主题，着力于传统文化传承，书写对美好生活的向往。以下是获奖名单，一起来看看。

食在广州，

老火靓汤、猪脚姜、濑粉……

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