广东廉润南粤系列公益广告②丨粤菜

　　岭南文化是中华文化的重要支脉，丰富的廉洁元素积淀其中，历久弥新。广东是岭南文化的重要传承地，文化遗产丰富多彩，醒狮、粤菜、工夫茶、粤剧、牙雕、端砚等便是其中的优秀代表。广东省纪委监委宣传部依此制作了首批“廉润南粤”系列公益广告，愿岭南文化的光彩更加绚丽迷人，廉洁文化在南粤大地传承延续。

　　粤菜是中国八大菜系之一，它的精髓在于品质，清而不淡，鲜而不俗，追求的始终是食材的本色本味。做人就像烹饪，永葆本色，清爽纯正，生活才更有滋味。让本色成为你的选择！

　　粤菜烹饪技艺

　　粤菜烹饪技艺讲究时令，取材鲜活，以浸、炒、煎、焖、炸、煲、炖、扣、烧、蒸、泡等见长，注重色、香、味、形，口味以清、鲜、爽、嫩、滑为主。明清时期，广东人开始在海外开设餐馆，现在粤菜遍布全世界，成为中华菜系的代表。