护航校园食品安全，学校应该怎么做

　　学校属于人员密集性场所，是诺如病毒等食源性疾病的高发场所。学校应该在食品安全方面做好哪些工作？学校如何防控食源性疾病？

　　广州市教育局、广州市疾病预防控制中心、广州市市场监督管理局有以下提醒。

　　广州市疾病预防控制中心相关负责人提醒广州师生，校园生活要做到以下三点：

　　一是保持良好的个人卫生习惯，尤其在饭前便后、准备食材等环节，用流动的水和肥皂，采取“七步洗手法”洗手，洗手时间不低于20秒；厨工在配餐时，戴好口罩，避免随地吐痰，打喷嚏或咳嗽时用纸巾或手肘遮住嘴。

　　二是注意个人饮食卫生，喝热水；彻底洗净蔬果，所有食材煮熟煮透。

　　三是学生、教职工都要做好自我健康监测，出现发热、呕吐、腹泻等症状，及时向学校报备，暂停上课上岗，配合做好相关工作。

　　校园内设有洗手区，学生遵照七步洗手法洗手

　　学校食堂就餐区设有隔离挡板

　　广州市教育局相关负责人要求学校做好以下五项工作：

　　一是学校要落实好主体责任。

　　二是完善卫生基础设施。

　　三是落实校医和保健教师队伍的建设、培训。

　　四是加强学生、教职工的宣传教育，特别是健康教育，加强跟家长的沟通。

　　五是落实学生教职工的晨（午）检、健康监测等工作。

　　通过健康教育宣传栏开展新冠、甲流、诺如病毒等预防宣传

　　通过手机“互联网+明厨亮灶”平台可实时查看学校食堂加工制作餐食情况

　　广州市市场监督管理局相关负责人提醒学校，食堂管理要做好两方面工作：

　　一是学校要组织对食堂、供餐企业进行食品安全风险排查，把好食品原料采购进货关，要从合法渠道进货，严格落实索证索票。

　　二是充分利用“互联网+明厨亮灶”智能信息化手段，落实食堂从业人员健康管理和监测，确保学校食堂食品安全。