擦亮粤菜师傅“金字招牌”——广州工程技术职业学院为乡村振兴“添柴加火”

　　党史学习教育开展以来，广州工程技术职业学院餐饮旅游学院党总支围绕 “学党史、悟思想、办实事、开新局”，结合专业特点，积极参与广东粤菜师傅工程和服务乡村振兴，为区域经济发展提供人才和技术支撑，充分展现了基层党组织的战斗堡垒作用和师生党员的先锋模范作用。

　　打造粤菜师傅培训基地，致力乡村粤菜师傅培训

粤菜师傅结对子辅导

　　餐饮旅游学院在2020年获批“广州市粤菜师傅培训室”和“省级粤菜师傅培训基地”， 广州工程技术职业学院结合专业特点和从化区域情况，开展多种形式的粤菜师傅、农村富余劳动力转移培训和菜品研发创新，助力乡村振兴。

　　2020年7月28日，餐饮旅游学院承办从化区人社局、温泉镇人民政府“推进乡村振兴粤菜师傅烹饪技能公益培训班”培训，餐饮旅游学院发挥高职院校师资和技术优势，派出粤港澳大湾区第一、二届中式厨艺大赛点心赛项冠军及广东省技术能手等专任教师现场为学员讲授广式点心制作等，为地方政府和区域经济发展提供技术和人才支持。

　　2020年10月29日，餐饮旅游学院为从化区推进乡村振兴第二期粤菜师傅公益培训班开展培训，围绕粤菜饮食文化主题授课，给学员介绍了粤菜的产品评判标准、粤菜烹调技法和菜肴创新方法，受到参训学员和当地政府、企业的高度认可。

　　2021年7月14日，餐饮旅游学院为学生开展广州市第一批职业技能等级认定社会培训评价组织机构颁发的“中式烹调师”“中式面点师”职业技能等级中级证书培训，为服务区域经济发展，深化产教融合、校企合作，不断完善德技并修、工学结合的职业教育育人机制提供优质人才资源支撑。

象形荔枝点心制作培训

　　助力乡村厨艺技能竞赛，为乡村振兴“添柴加火”

　　2021年9月7日，餐饮旅游学院应从化区人社局邀请，参加“凤凰鸡鸣 香飘从化”粤菜师傅乡村厨艺技能大赛技术发布会，提供竞赛方案、创业和执裁支持，对推动从化区粤菜师傅培训工作高质量发展，进一步带动从化区餐饮食材等特色产业发展贡献专业力量。结合“凤凰鸡鸣•香飘从化”粤菜师傅乡村厨艺技能大赛的活动规划，9月25日、30日和10月14日，先后开展城郊街道、江浦街道、街口街道的参赛选手参赛指导工作，对15支参赛队选手进行赛前培训和技术辅导。国庆期间，应邀驰援从化区南平静修小镇广州酒家粤菜师傅实训基地“水芳阁”餐厅后厨生产。

　　粤菜师傅结对子培训，助力乡村振兴，该系列培训活动分别被学习强国、广东省教育厅、从化融媒号报道，通过以赛促生产、以赛促品牌建设，进一步发挥了粤菜师傅服务乡村振兴的作用。

　　参与、支持粤菜特色活动，讲好、推广粤菜文化故事

　　2021年4月1日，餐旅学院师生党员助力从化区委、区政府主办的“生态从化·美荔定制”活动，出席活动启动仪式暨新闻发布会，现场进行粤菜、粤点制作展示。5月20日，受从化区农业局邀请参加茂名首届荔枝龙眼博览会，现场制作菜品（点心），接受云媒体采访。8月29日，中央广播电视总台《走进乡村看小康》特别节目在从化区南平村“广州酒家粤菜师傅实训基地”进行现场直播，陈欢欢老师应邀参加节目拍摄，充分展现了学院在推进粤菜师傅工程、服务乡村振兴中的深厚技术功底和良好的职业形象。

工程学院烹饪专业教师亮相中央电视台《走进乡村看小康》直播特别节目

　　餐旅学院党总支立足餐饮智能管理专业群特点和广东省粤菜师傅培训基地，致力贯彻落实“小切口大变化”民生实事办理制度，推动“粤菜师傅+从化美食+从化美景”有机结合,为从化乡村振兴提供人才和技术支撑，为助力从化乡村振兴“添柴加火”。