广州市旅游商务职业学校：立足湾区创特色 风起扬帆正当时

　　广州市旅游商务职业学校坚持正确的办学方向，以立德树人为根本，以“人人皆可成才，人人尽展其才”为办学理念，把“立足湾区，岭南特色，全国一流，国际影响”作为学校办学发展目标，在旅游职业教育中大力推动校企合作、深化产教融合，积极探索“三平台三基地”校企协同育人机制，坚定文化自信，打造职教品牌，推进旅游职业教育改革创新，大力培育社会亟需的高素质旅游商务技能人才，服务国家“一带一路”倡议和大湾区经济社会发展。

　　经历多年发展积淀，学校成为首批国家中等职业教育改革发展示范学校、国家级重点中等职业学校、全国职业教育先进单位、全国教育系统先进集体、广东省“中华文化传承基地”，被誉为“粤菜厨师黄埔军校”“广东旅游商务人才的摇篮”。2018年入选教育部“改革开放四十年中职高质量发展五个案例”学校。

2019年10月24日，葡萄牙国菜工作室、波特酒工作室在广州市旅游商务职业学校揭牌。

产教深度融合，集团化成效明显

　　学校大力推进产教融合，2011年牵头成立了广州市旅游商务职业教育集团，现有成员单位189个；2013年发动职教集团成员共同搭建产教高度融合、符合学生职业成长规律的人才培养体系,形成了“三平台三基地” 的校企合作运行机制，以职业教育集团为基础，以行业、产业链或区域为纽带，形成各方参与的联合办学体，创新现代校企合作模式，加快集团化办学步伐。

　　2019年4月，学校与广东地区烹饪行业最富影响力的六大协会共同成立粤菜发展研究院，开展包括建设粤菜研究中心、建设粤菜博物馆、筹建全省粤菜联盟、编制广府菜和粤菜师傅专项能力标准等粤菜创新与发展工作，推动粤菜发扬光大。

　　2020年8月，在广州市教育局的领导下，学校作为主要发起单位，联合权威协会共同发起成立广州市研学旅行协会，吴浩宏校长担任首届会长。

广州市旅游商务职业学校烹饪参赛队荣获2020广东省第一届职业技能大赛团体金牌。

国际合作交流，成果突出

　　学校深入开展国际交流与合作。目前已与15个国家和地区的27间院校、教育机构建立了友好合作关系。国际化办学已成为学校鲜明的办学特色和重要发展的战略目标。

　　2018年12月，“广州市旅游商务职业学校葡萄牙工作站”在葡萄牙国家旅游局正式挂牌，2019年6月学校的“中餐烹饪工作室”“中华茶艺工作室”在葡萄牙正式启动，2019年10月葡萄牙国家旅游局“葡国菜工作室”和“波特酒工作室”在学校挂牌。工作室推动茶艺、中餐职业资格证书在葡萄牙落地，推动中国文化走出国门、走向国际。

　　2019年5月“亚洲美食节”期间，学校牵头组织来自海内外的44个机构成立了亚洲美食文化教育联盟，组建了首届理事会。该联盟有利于实现中外美食文化教育资源的共享，培养更多、更高质量的美食行业人才。

落实国家战略，履行社会责任

　　为落实乡村振兴战略，学校主动履行社会责任。2018年9月学校与政府有关部门联手打造了广东首个“粤菜师傅培训室”，2019年5月成为广东省人力资源和社会保障厅认定为省级首批“粤菜师傅培训基地”和“粤菜师傅大师工作室”。2019年度圆满完成了“粤菜师傅培训班”超过2000人的系统培训。

　　学校发挥“粤菜厨师黄埔军校”优势，2019年开设“粤菜师傅”定制班，为广东欠发达地区学生免费享受学校优质的教育资源提供渠道，培养粤菜传承人。2020年开设粤菜师傅李锦记希望厨师班，由企业出资100万资助就读学生。校企携手共建，帮助贫困山区孩子走到大城市的舞台，通过技能使自身及家庭的命运得以改变。

　　学校也是市首批开展“双证书”试点工作的学校。依法开展茶艺师、中式烹调师、中式面点师、西式烹调师、西式面点师等工种的职业技能鉴定工作，截至 2019年12月底开展技能鉴定共计5万人次。

2020年10月27日，粤菜师傅李锦记希望厨师班举行开班仪式。

守正创新勇开新局，打造中职教育标杆

　　在广州市教育局指导下，学校目前正牵头筹备广州国际旅游学院。未来学校将积极推动粤港澳大湾区教育合作与发展，与澳门旅游学院开展全方位的合作，积极推进旅游教育中高本硕学历纵向衔接，共同打通旅游职业教育通道，真正实现职业教育现代化、集团化、国际化。推进粤港青少年职业技能交流，助力粤港澳大湾区优质产能走出去，实现教学标准和优质资源输出。

　　2021年，学校将立足广州，面向粤港澳大湾区，专注“特色鲜明、精准对接、国内一流、国际水平”的品牌专业群的探索；打造高水平双师队伍，积极开展高水平中职学校项目建设；立德树人，“五育”并举，筑起“时代工匠高地”；实现“人工智能+教育”从理念走向实践，推动了教学、学习与管理模式的变革。

2019年12月10日，粤港澳大湾区旅游职业教育联盟正式成立。

动态优化调整，育人质量高

　　学校共开设了16个专业，学校坚持“做强优势专业、扶持新兴专业、改造传统专业”原则，对专业实行动态优化调整，服务区域经济社会发展。近5年新增了1个专业（中西面点）和5个专业方向（西式饮品运营与管理方向、烘焙技术与高级饼店管理方向、国际邮轮服务方向、电子竞技运动与管理方向、人工智能商业应用与服务方向）。

　　学校茶艺与茶营销专业牵头全国中职茶艺与茶营销专业教学标准的制订，专业建设成果获得广东省教学成果一等奖、全国教学成果二等奖，全国美育课题一等奖。学校两次获评为优秀广州市创新团队，教师团队曾获全国职业院校技能大赛一等奖。

　　2020年12月，在全国第一届职业技能大赛中，陈金川、林奕淇、范镔镔三位同学代表广东省参赛，分别获得烹饪（西餐）项目第4名，美发项目第6名，西式烹调（国赛精选）项目第6名。陈金川、林奕淇晋级国家队，将参加烹饪（西餐）和美发两个世赛项目的集训。

　　近两年学生毕业率99.83%，就业率97.50%，对口就业率98.23%，稳居广东省同类院校前列。2020年14名中职学生通过高职高考被韩山师范学院本科专业录取。

专业设置

共开设16个专业：

广东省重点专业5个

全国职业院校旅游类

示范专业点1个

广州市示范专业2个

广东省双精准专业2个

学校成绩单

国家级教学成果二等奖

牵头成立广州市旅游商务职业教育集团

与六大协会共同成立粤菜发展研究院

联合权威协会共同发起成立广州市研学旅行协会

与政府部门联手打造广东首个“粤菜师傅培训室”

省级首批“粤菜师傅培训基地”和“粤菜师傅大师工作室”

广州市首批开展“双证书”试点工作的学校

“广州市旅游商务职业学校葡萄牙工作站”在葡萄牙国家旅游局挂牌

牵头组织海内外44个机构成立亚洲美食文化教育联盟